NOIS: RESTAURANTE OAXACA CENTRO
- ENSALADA DE QUELITES 180
MIX DE HOJAS DE QUELITES, CHOCHOYOTES DE CAMOTE, VINAGRETA CHILE DE AGUA, ADEREZO DE MISO, POLVO HOJA SANTA
- Tostadas de Tinga (3) 180
Tinga de pescado, cremoso de aguacate, botes de cilantro, tostada de maíz.
- Agua-Chile 280
Tiradito de pesca curada en sal, salsa de miltomate rostizada, aceite de hoja de aguacate, leche de tigre, gel de tomate, chalaquita de pimientos.
- Croquetas de verduras (3) 80
Rellenas de dip de vegetales, dip de camote morado
- AGUA-CHILE 280
TIRADITO DE PESCA CURADA EN SAL, SALSA DE MILTOMATE ROSTIZADA, ACEITE DE HOJA DE AGUACATE, LECHE DE TIGRE, GEL DE TOMATE, CHALAQUITA DE PIMIENTOS.
- ORZOTTO CON TOMATITOS 260
PASTA ORZO, EN SALSA DE TOMATES DE MILPA, TOMATES ASADOS Y QUESILLO AHUMADO.
- PESCA & HOJA SANTA 280
PESCA SALVAJE MEXICANA, CURADA Y MARINADA, SALSA VERDE DE HOJA SANTA, GEL DE TOMATES VERDES, CEBOLLITAS, HOJA SANTA FRITA.
- PULPO & PATAXTLE 260
PULPO MAYA, DEL CARIBE. MARINADO EN ADOBO NEGRO DE CHILE MORITA, CON PURÉ DE PAPA ROSA DE LA SIERRA SUR Y CREMA DE PATAXTLE (CACAO BLANCO DE LA CHINANTLA), SALSA DE MANTEQUILLA Y LIMÓN FERMENTADO.
PASTISSERIA
- Chocolate & cerveza 180
Ganache flexible de chocolate Oax, gelatina de cerveza, espuma de cerveza, helado de chocolate, brownie de chocolate y algarrobo, cacao nibs, cocoa.
- Fresas con crema 180
Gelatina de pixtle, oleo de fresa, fresas deshidratadas, fresas, feulletine (crepa caramelizada, rota), pâte de fruit de fresas, merengue deshidratado.
vinos
CERVEZA INVITADA
- UTOPÍA CERVECERÍA OAXACA 120
PURA FRESCURA | TROPIC-ALE | TÓNICO PARA DRAGONES | PORTER STOUT
RESTAURANTE NOIS
Centro, Oaxaca, México
En el corazón de la ciudad de Oaxaca, donde la tradición se encuentra con la innovación, te espera Nois. Un restaurante que reinterpreta la cocina oaxaqueña y prehispánica con técnicas de alta cocina moderna, utilizando ingredientes oaxaqueños locales de origen orgánico.
Más que un restaurante, Nois es una experiencia sensorial única. A través de cada plato, te invitamos a un viaje a través de la historia, la cultura y los sabores ancestrales de Oaxaca.
Menú a la carta: Comparte la pasión por la cocina
La carta es para venir a compartir cualquier día de la semana, platos con inspiración oaxaqueña, En el menú de degustación es una experiencia de sabores y de ingredientes y texturasEn nuestro restaurante, los sabores ancestrales se reinterpretan con técnicas de alta cocina moderna, creando una experiencia gastronómica única que desafía los sentidos y explora las raíces culinarias de Oaxaca.
Disfruta de una selección de platillos inspirados en la rica tradición oaxaqueña, elaborados con ingredientes frescos y de temporada en nuestro restaurante en el corazón de Oaxaca Centro. Comparte con tus seres queridos una experiencia culinaria memorable en un ambiente cálido y acogedor.
Menú degustación: Un viaje a través de la cultura oaxaqueña
Descubre un menú degustación que te transportará a la esencia de esta región mágica. Déjate sorprender por la reinterpretación de recetas tradicionales con un toque vanguardista. Disfruta de la explosión de sabores y texturas que solo los ingredientes frescos y de temporada pueden ofrecer.
En Nois, celebramos la cultura oaxaqueña. Te invitamos a disfrutar de un ambiente cálido y acogedor, con un servicio impecable y una atención personalizada.
Embárcate en una aventura culinaria que te transportará a la esencia de Oaxaca. A través de cada plato, te invitamos a descubrir la historia, la cultura y el contexto prehispánico de esta región mágica en NOIS Restaurante Oaxaca Centro. Disfruta de una experiencia sensorial completa que va más allá del simple hecho de comer.
Cocina de vanguardia con alma oaxaqueña
En NOIS , nuestra pasión son los ingredientes oaxaqueños. Seleccionamos cuidadosamente productos frescos, orgánicos y de temporada, cultivados por pequeños productores locales. Con técnicas de alta cocina moderna, los elevamos a un nuevo nivel, creando platillos únicos que te sorprenderán en Restaurante Oaxaca Centro.